在情人节这个甜蜜的日子里，做一款大家很熟悉的小点心---手指饼干，它让我想了张学友的一首歌——《穿过你的黑发的我的手》，愿爱人的手每天都穿过你的黑发......
材料：蛋黄100克 糖粉50克 低筋面粉60克 奶粉30克 杏仁粉20克 泡打粉1/2勺
需要准备的工具除常用的电动打蛋器 分蛋器 面粉筛等,还需用到裱花袋和平口裱花嘴.
1.把蛋黄和糖粉混合,略搅拌.
2.用电动打蛋器从慢到快打发成颜色变淡发白的蛋黄糊.
3.筛入低筋面粉.
4.加入泡打粉 奶粉和杏仁粉
5.用刮刀以不规则方向切拌成均匀面糊.
6.裱花嘴装上裱花袋,把面糊装入裱花袋,烤盘垫油纸,把面糊垂直在烤盘上方挤出一条条手指长的形状,并在上面均匀地撒上糖粉.
最后,烤箱提前预热,160度,16分钟左右.中途上面的烤盘上色后,迅速和下面的一盘调换位置,以达到均匀受热.关火后不要立刻取出,放在里面利用余温焖10分钟左右会更加脆.
很是推荐这款小点心，蛋香浓郁，松脆可口。
最后裱花袋和盆子里会残余很多面糊，亲们不要浪费啊，把它刮出来也一起烤了吧。
我的个神啊，挤得太近了，好不容易才找了几个见得人的
。
温馨提醒：面糊挤入烤盘后会变软，面积会变大，亲在挤的时候一定要保持间距，至少要保持一个饼干的距离，要不然最后就会粘连在一起。
情人节快乐!
