槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子等。
其实我家这里是没有吃槐花的习惯的，可是槐花的吃法大家都耳熟能详，看到超市有卖槐花的，我就买来，做了槐花肉饼，没想到槐花真是香啊。今年，槐花开的时候，一定要摘些槐花来囤着，这么好吃的东西不吃是太浪费了。
原料：槐花、猪肉、面粉
第一步，和面
1.取适量的面粉放到盆里，慢慢加入五六十度的热水，搅开，再加入凉水搅成一团，盖上盖子或者保鲜膜饧半个小时。
第二步，调馅
2.将五花肉，切成片再切成粒，剁好，放到大碗里，依次放入葱、姜粉、盐、酱油、鸡精、十三香、花椒面、胡麻油、香油。
3.调料都放好后，用筷子搅匀。
4.槐花放到水中冲洗几遍，剁碎。
5.将槐花与肉馅放在一起拌匀。
6.调好的槐花馅。
第三步，烙饼
7.将饧好的面放到面板上，揉成长条，切成剂子，按扁，包入馅，用擀面杖或者直接用手按扁，放入锅中烙。
日志
