肉松面包卷

配料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，麦芽糖2克，肉松

烘焙：200度，15分钟左右

 

 

 

制作过程：

1、将所有材料搅拌成面团，用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2、继续揉至扩展阶段，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3、烤箱调至发酵状态预热，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，放入进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

4、排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。

9、表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。