【2011年菜展】去油解腻——爽口三拼

材料：
西红柿：适量
黑木耳：适量
西芹：两根
大蒜：适量
调料：
芥末：适量
精盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
白醋：适量
生抽：适量
老醋：适量

制作过程：

1、制作此菜的材料。
2、芹菜切成段，比较粗的可以分成几条。
3、西红柿切成圆片。
4、大蒜剁成蒜泥。
5、黑木耳用开水焯烫一下，然后摘去根部洗干净。
6、芹菜里加入适量的精盐。

7、芹菜中加入适量的白糖。
8、加入适量的白醋。
9、加入适量的蒜泥和鸡精拌匀即可。
10、调木耳的蘸酱汁：用芥末加少许的精盐、白糖生抽、老醋拌匀即可。