今年春节聚会的菜菜的全家福没有时间拍下来，这是我过年期间最遗憾的事情了。今天我把每道菜整理一下集合在一起纪念一下。。。
在过年期间大鱼大肉吃多了，现在要马上进行清肠减肥了，今天我给大家推荐一道凉拌菜---凉拌三丝。
2011年年菜系列
凉拌三丝
主料 土豆 胡萝卜 莴笋
辅料 盐 蒜碎 花椒 干辣椒 鸡精 糖 白醋
做法
1 莴笋洗净去皮。
2 把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。
3 胡萝卜 土豆洗净去皮，切丝。
4 把土豆丝 胡萝卜丝焯水。
5 把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。
6 控干水分。
7 把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆 胡萝卜丝混合，加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。
8 炒锅放油把花椒炸香后关火。
9 油温稍凉后加入干辣椒爆香。
10 趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。
日志
