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绿玫瑰蛋糕(翻糖玫瑰的做法)

xingzhiyu_1963 发布于 2011/2/12 23:39

没有工具一样可以玩翻糖,虽然比较粗糙,大概样子还是有点的!又做了电饭锅蛋糕,加了泡打粉,效果比昨天好多了,可是还是有问题,想了想一定是面粉不是低筋粉所致,明天用全麦粉试试!等做好翻糖花,蛋糕已经吃的差不多了,女儿给出个主意,做个小方型的翻糖蛋糕,做好还是很漂亮的,可惜晚上太暗,有点变色,等不及要得瑟得瑟,想看好看的明天再来

 

早晨拍的!
 

晚上拍的,有点暗!

翻糖原料:棉花糖、糖粉

1.棉花糖融化加糖粉揉成团 
 2.用擀面杖擀成薄皮
3.用瓶盖压成一个个圆片
4.用刀分成5份,裁成花瓣
 

 
5.梅花瓣 
6.用圆头的棍子压薄
7.第一片两瓣向上压,第一瓣和第三瓣向上,三瓣向下压,另一片全部向下压
8.用一小块糖搓成花心,插在牙签上
 

9.把第一片插入牙签上,向上的两片分别包在花心上,再分别把其余三瓣分别捏在上面
10.把第二片花瓣向下插入牙签,一瓣隔一瓣分别捏在外面
11.成这样
12.成品玫瑰花
(花瓣的边应该尽量擀薄点,这样做出来的花好看,我做到有点厚了) 
 

 

13.蛋糕坯 
14.把翻糖擀薄包在蛋糕坯上
15.做了几朵梅花围在外面,中间放了两朵玫瑰 

苹果味的棉花糖调好的翻糖颜色是淡绿色的,非常漂亮,可惜晚上光线不好!

早上拍的和晚上的效果是不一样的!

 

 

 

 

 

 

 

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