【2011年菜展】蒜蓉油麦菜

 

 

　　油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 节日吃多了鱼肉，来点油麦菜调和一些口味，很不错。

原料：油麦菜、蒜、葱、

1.油麦菜洗好，切段。

2.葱切葱花，蒜切末。

3.锅上火，油热放入花椒、葱花爆香，再放入辣椒面，爆香。

4.倒入油麦菜大火翻炒，放入盐。

5.大部分菜变色后，倒入蒜末翻炒，点入鸡精，菜变碧绿关火，出锅。

 

小帖士：1.一定要大火急炒，小火慢炒容易出水，而且炒得太软烂了就不好吃了。

　　　　2.喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，不喜欢的就不放。