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五香味儿的罐头黄花鱼

TeresaLin
2011/2/13 22:06
看到围脖上在搞什么“围脖情书”活动,偶就大煞风景的想起了以前陈升开演唱会时做的一个小测试:提前一年预售了自己演唱会的门票,仅限情侣购买,一人的价格可以买两张门票。当时票卖得很快,第二年却被现实击败,陈升专设的情侣座位,空了好多位子,他只有对着那一个个空板凳,唱了最后一首歌:把悲伤留给自己。
而那场演唱会的名字叫做  。。。明年你还爱我吗? 
有点像《重庆森林》里金城武对着罐头自言自语的一番大实话:“什么都会过期”~
。。。还是希望天下有情人能经得住吵闹和考验,有个美满结局~

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其实有时候挺爱罐头鱼的,味道好,吃鱼不用吐鱼刺 害羞, 但是呢,里面的种种添加剂和防腐剂让人眼前飘满了问号~
正好家里买了些新鲜黄花鱼,体积小巧,容易入味,经济又绿色,恩,这个可以做~

材料:黄花鱼6条,醋100ml,生抽20ml,糖50g,五香面10g,料酒15ml,盐一小勺,姜50g

步骤:

1.将鱼洗净,剔除内脏,尤其要清理干净血液,加一小勺,盐腌一下
2.姜切片捣碎,加醋100ml,生抽20ml,糖50g,五香面10g,料酒15ml,放入碗中搅匀混合。
3.倒足量油进锅,烧开,把鱼放入油中炸,鱼肉微黄色(鱼刺半软),不要太久,免得炸成鱼干。
4.将炸好的鱼放入刚才调好的汤汁中,浸泡5分钟,捞出。
5.剩下的汤料可以继续浇在鱼上,或者浸泡,更酥更有味儿~。

ps:炸鱼的油一定要烧开,否则鱼会粘锅,鱼肉就会撕碎,影响效果。其中有一条就面目全非了~~炸的时候掌握好度,到鱼肉微黄鱼刺有点脆的程度,尽量别太干,否则肉就会很硬~~

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