冰箱里的牛肉丝买回来好久了，过年包饺子剩下的，每次烧菜只用一点点都快放坏了。决定今天要消灭它，明天情人节才能用新鲜的材料做点好吃的
于是就有了这个肉酱焖茄子。茄子我在家很少吃，主要是因为要放很多油，怕胖
今天做的这个尽量少放了油，不过由于加了豆瓣酱，还是很香哦。算是健康版的吧^^
原料： 茄子1个 牛肉丝适量 芹菜1段 葱一根 蒜一颗
调料： 橄榄油 盐 料酒 老抽 胡椒粉 豆瓣酱
做法：
1.准备原料
2.茄子洗净切段，放水里浸泡10分钟
3.把茄子码放好在盘子里，淋少量油，加点盐，微波炉高火3分钟
4.牛肉丝用胡椒粉，盐，酱油和料酒腌制
5.葱蒜切段，芹菜切碎
6.芹菜拌入牛肉中，搅匀
7.热锅爆香葱蒜片
8.下一勺豆瓣酱，加点水炒香
9.下肉丝翻炒
10.加点水没过肉，水开后下茄子，中小火焖10分钟
11.汁快干的时候撒点葱花
12.装盘
简便快捷的肉酱焖茄子就做好啦
日志
于是就有了这个肉酱焖茄子。茄子我在家很少吃，主要是因为要放很多油，怕胖
