这是一道做法特简单，特入味特好下酒的一款鸭子的烧法，个人认为很值得推荐的一款下酒菜，喜欢辣的朋友绝对可以一试哦
尖椒爆鸭块
材料: 鸭腿、红椒。
配料：姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、高度白酒（料酒）、糊椒粉、鸡粉。
做法：
1. 鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制
半小时。
2. 红椒适量滚刀切小块。
3. 姜蒜切片，葱切小段备用。
4. 锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5. 等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6. 倒入红椒，加入适量的盐翻炒。
7.8. 加约二匙清水，加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。
小贴士：腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒，那样烧出来的菜肉质会有一种很
特别的香味哦。
日志
