【2011年菜展】干锅猪大肠

材料：熟猪大肠、蒜梗、青、红椒、香芹。
配料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉。

过程图：

做法：
  1. 猪大肠切小块。
  2. 青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。
  3. 姜蒜切末，葱切段。
  4. 锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。

  5. 锅里放油爆香姜蒜末，放入青红椒。
  6. 加入豆瓣酱，放蒜梗和香芹翻炒均匀。
  7. 倒入猪大肠，调入少许盐翻炒。
  8. 调入生抽，几滴老抽，鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内，跟炉上桌即

     可。