多点内容的蒜茸虾-《豉香冬笋蒜蓉虾》

还有六天，儿子就开学了，要趁这有限的时间多给儿子做点菜，储备点“能量”，一住校又不好好吃饭了。

       他喜欢豆豉做的任何菜，这次就用它做了海鲜。他照单全收！

材料：车虾三只 袋装冬笋一块（没有也可，用其它相配的食材也可）

调料：李锦记风味豆豉一汤勺 大蒜半头 姜末一半蒜蓉量  葱姜蒜适量 盐少许 生抽一汤勺 胡椒粉少许

做法：

1、车虾洗净，剪去须、足，从背部头处用剪子沿中间剪开壳（如果是小虾则可直接用刀切开），再用刀沿中间切开（不要断，要有一点相连），去掉沙线；

2、掀开头部，去掉无用之物，清洗整只虾、控净水；

3、用刀小心地将虾肉轻轻剁剁（让肉松散些，方便入味），放在盘子里 ；

4、冬笋切丁；

5、起热锅，入油，三成热时下葱姜蒜末爆锅，加豆豉煸香，下冬笋、生抽、盐、胡椒粉炒匀，盛出分放在虾肉上；

6、姜、蒜切末，放在冬笋上，洒少许盐，大火蒸熟（约6_8分钟，虾的大小决定时间）取出，撒上葱花；

7、起净锅，下适量油，八成热时淋在葱花上即可食用。