【2011年菜展】下饭的家常小炒---竹笋炒肉丝

红豆厨房发布于 2011/2/14 15:46

材料：竹笋一袋，肉丝200克，彩椒少许。

调料：葱姜，盐，糖，白酒，生抽，鸡精，香油，淀粉。

做法

1·锅中烧开水，放入竹笋煮上5分钟捞出过凉备用。

2·竹笋切丝，肉和彩椒也全部切丝备用。

3·肉丝中加入少许糖，白酒，淀粉，生抽，鸡精腌拌一时入味。

4·炒锅倒油爆香葱姜。

5·倒入肉丝翻炒均匀，变色捞出备用。

6·再把竹笋丝倒入翻炒均匀。

7·加入盐，糖，生抽炒匀。

8·把炒过的肉丝再倒入翻炒。

9·最后把彩椒倒入翻炒均匀，加少许鸡精，香油炒匀出锅。

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