五色素馅饺子

在我们老家，大年初一早晨习惯吃素馅饺子，一方面是图个吉利，祈求全家一年平安素净，另一方面是表示对神灵的恭敬，所以这款饺子在平时，当你油腻的东西吃多了，可以清清肠胃，更适合春节的早晨吃。闲话少叙上饺子喽!

1、胡萝卜去皮切丁，下油锅葱姜爆锅炒熟 

2、芹菜摘好洗净切丁

3、粉条焯水剁碎，用生抽味一下

4、木耳泡发洗净切碎，冻豆腐切丁，所有馅料放置一起

5、面事先和好醒发

6、面团揉光滑后，切成小剂子

7、馅料加油盐调匀，后加香油提味

8、所有准备工作做完，就可以开包了。我包了满满的一盖帘

9、第一次锅中水开下饺子啦，饺子入锅后，要用铲子轻轻动一下，以防饺子粘锅底

10、第二次锅开后，加一勺凉水，继续烧开，包子入锅开三次，加两次凉水，就可出锅了

11、饺子出锅了，喜欢吃的可以端走了