【2011年菜展】---菜花烩肉丸

    过节最让我头痛的是节后剩菜大扫除，我这人大大咧咧的从来没算计比较随性。从我的日志大家都可以看的出来，从来没有准确的斤呀克的概念。总的来说就是大概其，只多不少的。老公总是说；得亏咱家冰箱 冰柜齐全，要不不知道浪费多少东西呢、、怎么娶你这么一个败家娘们呀。      呵呵 小样偷着乐去吧。。。。

主料 菜花 肉丸子 胡萝卜

辅料 葱姜碎 糖 醋 盐 鸡精 淀粉 酱油 料酒 干辣椒

做法

1 菜花洗净掰成小朵，胡萝卜切丁。肉丸从冰箱拿出解冻。

2 解冻的 肉丸子从新过油炸至表面焦脆。

3 把菜花 胡萝卜丁焯水。

4 取一碗加入 淀粉 水 糖 醋 酱油 盐 料酒 勾兑成碗汁备用。

5 锅中放油加入干辣椒炸香。

6 加入葱姜碎爆香。

7 倒入碗汁烧开至浓稠。

8 加入炸好的丸子翻炒。

9 加入菜花和胡萝卜继续翻炒至汤汁收干。

10 最后加入鸡精即可。