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【2011年菜展】香煎杂粮饼

静夜听雨
2011/2/15 19:15
这段时间吃的太好,需要刮刮油水,所以今天就请大家吃点杂粮,看看俺做的香煎杂粮饼。

原料:三合面(小米、玉米、大豆)、芹菜(也可以是你喜欢的青菜)、虾皮

调料:油盐

做法:

1、三合面用开水烫熟,边倒水边用筷子搅拌,一直到没有生粉为止,一定不要加多,因为芹菜会出水的

2、芹菜摘去黄叶,整棵切碎,葱姜切末,虾皮洗净

3、等刚才的烫面凉凉后,把上步的馅加入,加适量盐调味,用手拌匀

4、取部分面团做成小球,我是为了拍照才带了一次性手套

5、电饼铛中加一点油,把面团按扁

6、等饼铛中放满杂粮饼,开火煎

7、两面煎至金黄即可

另外还做了两个素菜:香菜豆腐皮、西红柿木耳炒鸡蛋

腊八蒜配杂粮饼吃很香,你也可以砸点蒜泥,与杂粮饼很搭

我家的电饼铛是28厘米的,一锅可以做八个

看看底面煎的颜色,有点过了

配上一碗玉米粥喝,来个全家福,少油无肉的一餐,希望你喜欢

 

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