春节家宴最受欢迎的蔬菜——炝炒荷兰豆

    荷兰豆在每年春节前后都会大量上市，不知是季节如此，还是菜商故意如此，好卖个好价钱呀！不过话说起来，它炒出来那绿绿的颜色，甜甜脆脆的口感，确实让我无法拒绝。每年春节，我都会炒上一份，当然也是最先被扫光的菜。

    主料：荷兰豆500克

    调料：干辣椒3-5个，花椒10颗、蒜2瓣

    做法:1、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净沥干

         2、蒜切片、干辣椒剪断

         3、坐锅烧热油，下蒜片、干辣椒、花椒炒香

         4、下荷兰豆急火快炒，调盐至断生即可。