热火朝天——麻辣火锅鸡

主料 土鸡半只

配菜 芹菜 白菜 山药 面筋 馓子 烤麸 土豆 烙饼

调料 火锅料2汤匙 花椒10克 干红辣椒15个 老抽1茶匙 白糖2茶匙

     生抽2汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 葱姜适量 五香油2汤匙

五香油做法看这里https://home.meishichina.com/space-171859-do-blog-id-144548.html

做法1 图中是配菜

    2 土鸡切块和葱姜一起焯水

    3-4 锅里不放油放入鸡块炒至表皮微黄

   5 锅里放入五香油烧至温热

   6-7 放入白糖火锅底料辣椒和花椒小火炒香

   8 放入鸡块翻炒

   9-10 放入老抽和生抽翻炒

   11 翻炒大约3分钟

   12 倒入开水没过鸡块

   13 大火烧开后改小火40分钟

   14 芹菜洗净切小段

   15 山药去皮切成小段泡在凉水里

   16 土豆去皮切厚片泡在凉水里

   17 白菜切成条

   18 烤麸冷水泡软后切小块

   19 面筋撕成小条

   20 自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃

   21-22 放入盐和鸡精调味

   23 放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁

   24 盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜

小锅吃着不过瘾，拍完照就换大锅了，来个合影，热气太大了，拍的照片模糊了点，大家将就一下哦