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海参的胆固醇和脂肪含量极低，是高蛋白，尤其是富含胶原蛋白的健康食品，所以很受追捧。今天我不是用名贵的刺参，用的是超市里买的光参。
开始拍照时没放红辣椒，后来为了配色加了几个红辣椒。由于去了辣椒籽和辣椒筋，所以只有颜色，没有了辣味。
材料：黑海参、赤瓜参、生姜、大葱、红辣椒。
配料：食用油、豆瓣酱、酱油、胡椒粉。
步骤：
1、 冷冻的海参用水浸泡解冻；
2、 海参切条，大葱切片，生姜切丝，红辣椒切丝；
3、
锅中下油爆姜丝，再放入大葱和辣椒，炒香后铲出；4、 油爆豆瓣酱，炒香后，放入海参；
5、 加入少量的水，炒匀，加盖煮3分钟；
6、 加入刚才爆好的葱姜，加入少量酱油，炒匀，再加盖煮2分钟就好了。
百度百科：据资料记载，全世界约有1100多种海参，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半，达20种。现代研究表明，海参具有延缓衰老、消除疲劳、提高免疫力、抗炎、护肝、益智健脑、提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。（其它还有很多内容，请大家自己去看吧）
附几张阿布扎比民俗园的照片
