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【2011年菜展】葱烧双色海参-阿联酋之五

dayuyu 发布于 2011/2/16 00:09

海参的胆固醇和脂肪含量极低,是高蛋白,尤其是富含胶原蛋白的健康食品,所以很受追捧。今天我不是用名贵的刺参,用的是超市里买的光参。

开始拍照时没放红辣椒,后来为了配色加了几个红辣椒。由于去了辣椒籽和辣椒筋,所以只有颜色,没有了辣味。

材料:黑海参、赤瓜参、生姜、大葱、红辣椒。

配料:食用油、豆瓣酱、酱油、胡椒粉。

步骤:

1、        冷冻的海参用水浸泡解冻;

2、        海参切条,大葱切片,生姜切丝,红辣椒切丝;

3、锅中下油爆姜丝,再放入大葱和辣椒,炒香后铲出;

4、 油爆豆瓣酱,炒香后,放入海参;

5、 加入少量的水,炒匀,加盖煮3分钟;

6、 加入刚才爆好的葱姜,加入少量酱油,炒匀,再加盖煮2分钟就好了。

百度百科:据资料记载,全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半,达20种。现代研究表明,海参具有延缓衰老、消除疲劳、提高免疫力、抗炎、护肝、益智健脑、提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。(其它还有很多内容,请大家自己去看吧)

附几张阿布扎比民俗园的照片

 

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