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元宵.汤圆

傅佳佳 发布于 2011/2/16 02:13

 

原料:糯米粉500g,冷白开300g,芒果汁200g,莲蓉,绿茶红豆馅,自制豆沙各适量。

1、把糯米粉分成200g和300g,分别加入芒果汁和冷白开。

 

 

2、将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20来分钟。

 

3、把醒好的面团放进微波炉内转15秒,这样面团才不会散掉,把面团分成若干个20g的面团,然后把内馅分成10g左右相同等份的数量;取出一个小面团搓圆压扁,放上内馅。

 

4、然后包圆,在手心滚一滚,再在糯米粉团滚一圈,这样是防止粘连。

 

5、把包的汤圆,放入盒子,全部包好后,就冰冻几个小时,然后放入保鲜袋保存。。。

 

在我只包了几个汤圆的时候,某人就想吃了,我说给他下3个汤圆尝一下,他说要吃6个,*^_^*...来张成品图吧

 

 

 

PS:一般包汤圆都是1:1的加水,最好慢点加水,这样干了可以加点水,反之可以加点粉。我的面团是有点干的,第一次做,掌握不了干湿程度,所以水没有全部放完,导致最后每个面团包之前都沾了点水。。。

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