排骨和鸡肉是我家餐桌上出现的最多的肉类，总是变着花样来烹饪，不过有时候回归传统也未尝不可，哈哈。今天的这个糖醋排骨非常简单，吃到排骨还能得一碗排骨汤
1、材料：当然是排骨
2、买回的排骨在加料酒的水中去腥去血水
3、取一锅，下入排骨，注入清水，加料酒、姜，开煮
4、煮开之后，会有浮沫，用勺子捞出
5、加入少许醋，继续煮
6、调汁：白糖、番茄酱、醋、盐、料酒、酱油
7、煮至排骨酥烂即可，捞出排骨，得排骨汤
（以后当高汤用）
8、热锅倒少许油
9、把调的汁倒入锅中
10、汁冒泡泡时，下入排骨，裹均匀即可
11、出锅撒上一点白芝麻，还冒热气呢
其实正宗的糖醋排骨还要经过炸这道程序，偶尔改良一下也未尝不可啊
