“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”这首清朝的《上元竹枝词》，反映了北京老早以前就有元宵节吃元宵的习惯，并且当时以有以出售汤圆著称的字号。
必不可少的,用到了我们这产的著名的米酒---孝感米酒,孝感米酒以优质糯米为原料,酒白如汁液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沾,稀而不流。一九五八年，毛主席亲临孝感视察指导时，品尝孝感米酒后，称赞“味好酒美”。
孝感人过早喝的都是米酒，在闹市中心就有一家百年老字号的早点餐馆——孝感米酒馆，以做各式米酒为主，什么清汤米酒呀，桂花米酒呀，糊汤米酒，不胜枚举。
有时候饮食也是一种文化，那么在今天，让我们来煮一锅汤圆，传承这古老的习俗。
材料：汤圆 米酒 鸡蛋 糖桂花
鸡蛋是昨天做饼干时剩的一个蛋黄，糖桂花也是做烘焙买的，现在也利用一下。如果有干桂花，那样更香。
1. 提前把汤圆从冰箱冷冻室取出室温解冻,冷水下汤圆
2.不断搅拌,直至汤圆都浮上水面,就代表汤圆熟了.加入米酒
3.米酒煮开后，倒入蛋黄，用筷子搅散。煮开后关火。
盛入碗内， 再舀一勺糖桂花即可.
温馨提醒:1.超市速冻汤圆应用冷水煮,这样才能内外同时熟.如果用热水的话,外面熟了粘了里面还是夹生的.
2.汤圆煮熟加米酒之前,如果锅内水太多,就倒一些出来,或者换用口径小的汤锅,以免浪费.
热气腾腾的蛋花米酒汤圆来了!
我们吃的并不是汤圆,而是一种思念.....
