这两天嘴馋又想吃糯米了，想念糯米柔糯的口感~~~自己发明的小包子，把烧卖的馅包到包子里，白面的暄软和糯米的Q弹~~~美味无法挡~~
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主料：糯米120克、水发香菇3朵、猪肉馅（瘦）50克、面粉适量
作料：葱、姜、老抽、淀粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油
馅的做法：
1、糯米事先泡4个小时，在电饭煲中焖成糯米饭（加水刚没过糯米就好）
2、肉馅中放入适量料酒、盐、淀粉、酱油、胡椒粉、葱姜末，抓匀
3、将水发香菇切成小碎丁
4、起锅于热油中下入肉丁翻炒至变色，再下入香菇丁翻炒
5、转小火，淋上老抽，加少许盐、糖、鸡精和香油，加入一点清水
6、卤汤沸后加入糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁
包包子咯~~
1、面粉加酵母和温水揉成面团
2、发酵一个半小时至两倍大
3、将面团搓成长条
4、切成大小均匀的剂子
5、擀成厚一点的圆皮
6、将馅包入面皮中，包成包子。醒发半小时后上蒸锅，水开后转小火蒸25分钟即可
包子皮、烧卖馅的香菇糯米包~~~来一个尝尝吧
日志
