【2011年菜展】核桃麦芬蛋糕
明天就是正月十五了，是年的最后一天。
今天晚上准备做麦芬蛋糕。
没有蜜豆，放些核桃，就叫“核桃麦芬蛋糕”吧。
在没有开始做烘焙之前，一看到那些复杂的过程图就头大。
对于“戚风”，“海棉”，“麦芬”等等名词，真是一头雾水。
不知道它们之间有什么区别？不就是蛋糕吗？
也不知道这些蛋糕怎么会有那么多的名字？
呵呵~~~不研究名称了，照着方子做吧。
好吃才是真理！
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用料；低粉100克，细沙糖60克，核桃40克，鸡蛋1个，牛奶50克，
柠檬汁15克，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺，黄油60克。
做法；1.低粉与盐，泡打粉混和，过筛备用。
2.鸡蛋打匀.
3.黄油切小块，放大碗里，（碗放在热水锅里，容易溶化）
4.放入白糖打发.
5.打至颜色发白，体积稍大。
6.放3次加入蛋液。每一次都要使蛋液与黄油完全融化再加下一次。
7.加入牛奶，不用打发.
8.加入柠檬汁，不用打发.
9.倒入低粉，用橡皮刮刀拌匀。（不要划圈搅拌哦）
10.搅拌好如图.
11.加入切碎的核桃仁。
12.倒入蛋糕膜.
13.放入预热好的烤箱。
14.中层，185度，约烤20分钟。
外香脆，里细腻松软，非常好吃！
可能我用的蛋糕膜不对，不如想象中发的那么高。
只是很好吃，这才是关键！
日志
