【2011年菜展】元宵节团圆菜---西兰花团虾仁

    过年那几天是天天大鱼大肉，吃得都有点怕了，今天就上点清淡点的，嘻！做个西兰花团虾仁，清淡又美味！

 

    西兰花的营养价值很高：

    *防癌抗癌：西兰花中矿物质成分十分丰富，维生素含量也十分丰富，防癌效果明显。

    *增强免疫力：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

    *降血糖：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

 西兰花团虾仁

材料：

    新鲜河虾  500克

    西兰花    500克

配料：

    花生油适量

    盐适量

制作过程：

   1、将虾洗干净，剥掉虾壳，再把虾仁清洗干净。

   2、用牙签把虾肠挑出来。

   3、清理干净的虾仁放一边备用。

 

   4、西兰花切成大块加点盐浸泡15分钟。

   5、再将大块西兰花切成小块。

   6、连西兰花头也不要浪费噢，把外皮剥掉切成片也很好吃的。

 

    7、锅内放水，烧开后倒入适量的香油及1小勺盐。

    8、将西兰花放入锅内，大火烧沸，至西兰花焯透。

    9、将煮好的西兰花捞起沥干水份装盘，中间留一小窝用来装虾仁。

 

    10、将炒锅加热，锅内加1勺香油。

    11、将虾仁倒入炒锅内翻炒。

    12、中途加1大勺高汤（也可以加清水）。

    13、加1小勺盐，中火烧到汤汁稍稍收干。

 

   14、煮好的虾仁摆放在西兰花的小窝中，让西兰花把虾仁团团围住，清爽美味的西兰花团虾仁就做好了，开吃吧！