营养丰富的健康凉菜----凉拌海带丝（干海带做法）

 

现在很多时候做的菜都是晚上，光线很不好，原来还有盏灯能够为我照亮，前几天灯泡憋了，取下来一看，原来是以前在宜家买的那种有三个灯头的大灯泡，我还一直在想这灯泡真亮呢，现在看来真是难怪了，所以真是很抱歉这两天发的照片有的效果并不好，我想以后还会重新做重新编辑的，这次大伙儿先凑合看看，实在是抱歉啊。

   这款海带丝是买来的整片干海带制成的，以前我也总是买独立包装的那种人家切好的海带丝吃，其实营养都是一样的，可是价格却贵了一些，于是这次买来大片的干海带自己泡自己做。

原料：干海带40克  青红椒各1根  大蒜4瓣  生抽5ml  盐5克  糖10克  香油5ml  香醋35ml

干海带泡发做法：

1）取45克干海带片，适量清洗后放入蒸锅中，大火蒸30分钟。（图1,2）

2）蒸好后取出，放入容器中浸泡一夜，第二天清洗后享用。（图3）

凉拌海带丝做法：

1）青红椒洗净去籽切成细丝备用。海带片清洗后卷起来，横着切成细丝。（图5-7）

2）大蒜切成蒜末备用。（图8）

3）锅中煮开水后，放入切好的海带丝焯水3分钟后转放入冷水，等海带丝变凉后捞出沥干水分。（图9）

4）取一个空碗，把切好的青红椒丝和海带丝，蒜末放入，调入上述全部调料搅拌均匀即可食用。（图10）

多说几句：

a）海带中含有的营养物质很多，干海带上面会有一层白霜，那也是营养物质，因此不要过分清洗；蒸好的海带通过一夜的浸泡，已经从薄薄的一片变成有一定厚度的海带了，泡开的海带比较滑，那上面的物质也是有营养的哦，因此也不要过分清洗。

b）片状的海带把它卷起来切丝最容易切成细丝。