牛油 | 63g |
糖 | 175g |
水 | 25g |
蛋 | 半个 |
油 | 63g |
泡打粉 | 2g |
臭粉 | 2g |
食粉 | 2g |
低筋面粉 | 250g |
5.搓成圆条后每次掰出3~4CM为一段的小节,竖着放在盘上,然后轻压一下.注意别压得太扁.烤的时候会自然"泻"下去
6.然后你可以把剩下的半个蛋,扫2次蛋(1次干后再扫另外1次).如果你想卖相色泽达到最好的话,建议(1全蛋3蛋黄)来2次
最后放在中层.170度.20分钟 如何检验是否烤透.当你烤完拿出来.完全冷却后.你按一下饼底的正中央,如果按下去是软的,证明你还没烤透,你可以放回炉中不开炉(有余温)再闷烤一下.注意表面别太焦就可以了.