爽滑鲜美【蒜蓉蚝油烤生蚝】

我和海鲜很对味，过节会做一些给大家吃。

海鲜既好吃又有营养，吃起来也很过瘾，有家的气氛、热闹啊~

海味的汤汁也非常咸鲜可口，非常鲜美啊~

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【食材】

生蚝8个、蚝油150ml、蒜10粒、糖1勺、油20克、料酒20ml、生抽20ml、甜椒适量、盐、生粉、白醋少许。

【做法】

1、将生蚝在淡盐水中浸泡后用生粉和白醋洗干净，用料酒腌制10分钟。

2、蒜捣成蒜泥，甜椒切成小粒。

3、拌入蚝油加一点香油也可以。

4、把调味酱汁均匀铺在腌制好的生蚝上。

5、烤箱150度，中火10分钟即可。

【小蜜蜜】

1、生蚝，肉嫩而味美，含丰富多种营养成分，《本草纲目》记载为：“能白洁皮肤、补肾壮阳，并能活虚，解丹毒。”

2、用火不能过短，否则腥味难解决，入口口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口了。

3、要掌握好火候，一般在高温状态下进行烹制，时间要视蚝的数量、蚝水的多少而定。

4、蚝壳有的极厚，放在烤网上会歪斜，这时可用刀背将其敲掉一部分。

5、吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。