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纯手工调理面包--梅花形热狗面包

香橙可米露 发布于 2011/2/21 12:52

材料:高粉200克 低粉50克 酵母4克 牛奶130克 盐5克 白糖35克 黄油20克 鸡蛋30克

装饰材料:小葱末 剩下的蛋液 芝麻 盐 玉米香肠

做法:

1、后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。

2.然后放在温暖处发酵至2倍大。

3.排气,分割成6份,松弛15分钟。

4.取一个面团擀平,从一头卷起来。

5.再擀平,长度与火腿肠差不多。

6.放一根火腿肠在面皮中,从一头卷起来。

 

 

7.卷好收口再揉搓一下。

8.均匀的切四刀。

9.切开处都往一个方向转成梅花形。

10.放在烤盘上醒至2倍大。

11.上面刷上蛋液混合物撒些白芝麻。

12.放进烤箱180度15分钟左右。

 

 

 

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