【2011年菜展】-----茄汁虎皮鹌鹑蛋

心儿厨房发布于 2011/2/18 16:22

正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。

原料：鹌鹑蛋番茄酱醋盐糖淀粉

做法：1.准备好原料。

2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。

3.剥去鹌鹑蛋外皮。

4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。

5.炸至表皮金黄色后，捞出。

6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。

7.加入适量开水翻炒。

8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。

9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。

10.倒入锅中。

11.翻炒均匀，烧开。

12.装盘即可。

酸酸甜甜，俺喜欢！

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