【2011年菜展】彩丁腰花

    
    五彩的食材，荤素营养搭配！
    新的腰花的炒法，加入了不少的素菜。腰花依然很脆爽，各种素菜很融洽的汇聚在一个盘子里，狠和谐，呵呵。

                      --- 彩丁腰花

【材料】

腰花   蒜叶  青红椒  杭椒  西芹  鲜玉米粒

【做法】

1. 腰花撕去白色的筋膜，切成丁，拌生粉备用。

2. 蒜叶，杭椒，青红椒切好。

3. 腰花丁， 西芹，玉米备好。

4. 锅内热油。

5. 锅内下入姜丝爆香炒锅。

6. 锅内下入腰花丁，大火翻炒。

7. 腰花丁变色后及时盛起。

8. 锅内留油，倒入西芹和玉米粒，加盐一起翻炒。

9. 西芹和玉米断生后，倒入腰花丁，翻炒均匀。

10. 锅内倒入少量开水，焖一小会儿。

11. 起锅前加入少许的陈醋就可以上盘了。

杭椒放的超级的少，没有辣，但有它特有的一丝风味，也完全可以不放。

总的说，这个菜口感很清爽。