今天是正月十五、我目前没有糯米、也不能做汤圆。而且超市里也没有卖的。尽管如此我还是要做点汤。
我买了一袋虾仁、晚上回家以后做了一个疙瘩汤、鲜味十足。个人觉得很好喝。也就算是我庆祝元宵节的大餐了！
我祝福各位美食家们节日快乐！同时我也在这里品到了家乡的美味汤圆了。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
制作方法:
原料:虾仁半碗、鸡蛋一个、香菜二棵。土豆粉适量。
调料:橄榄油、味精、盐 、姜粉各适量。
步骤一、把虾仁冲洗一下、然后剁成虾泥备用。
步骤二、虾泥放入一个大点的碗中、打一个鸡蛋液。然后用筷子顺时针搅拌。
步骤三、放入适量土豆粉、撒一点姜粉和精盐、点滴红酒(用红酒代替料酒)、继续顺时针搅拌。
步骤四、把汤碗准备好、放香菜末和精盐还有橄榄油、味精少许。
步骤五、烧开一锅清水、用小勺舀虾糊入锅、待面糊成白色疙瘩、漂浮水面即可。然后把滚开的疙瘩汤冲入汤碗。汤碗里面的香气顿时发散出来了。
小贴士
面疙瘩小一点好、虾糊里面点少许料酒。
禁忌:宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。大量服用维生素C期间应避免吃虾。
