【2011年菜展】和和美美---胡萝卜拌粉丝

    那天看了湘粤情的贺菜，才知道小时候过年必备的凉菜叫贺菜，老家的发音是合菜，我百度了下，的确是贺菜。今天也做个贺菜，其实呢，一年不知做多少回呢，因为这个菜，表姐家的孩子竟然说我做菜超过了表姐，我哪里敢哦。

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原料：胡萝卜一根 鸡蛋一个 粉丝一把 葱 香菜 食醋 盐 蒜 香油 花生油

这个菜不需要很多的调料，生抽蚝油白糖什么的就免了，越简单越好吃。喜欢芥末的课放点。

做法 ：

1 胡萝卜切细丝，葱切丝，蒜切末。

2 锅内烧开水，胡萝卜丝淖一下，快速捞起过一遍凉水待用。

3 开水继续煮粉丝。

4 粉丝完全软后过一遍凉水切几段和胡萝卜丝放一起待用。

5 锅内放一点油，做一个鸡蛋皮，凉后切丝（我的也不叫丝了，很厚）。

6 鸡蛋皮放进胡萝卜，加葱丝，姜末，盐，食醋，香油调拌。

都说胡萝卜不喜欢醋，还是放一点好吃。