【2011年菜展】香炒鸭胗

张董语墨发布于 2011/2/19 14:32

香炒鸭胗

这鸭胗也是妈妈家拿回来的，家里养的鸭，鸭胗很大，口感很脆爽。

材料：鸭胗，香菜，胡萝卜，葱，蒜，干红辣椒

调料:生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精

做法：1，鸭胗洗净切片，入沸水中焯熟捞出，加入少许料酒腌制，去除鸭腥味；香菜洗净切段，胡萝卜切细条，葱切花，蒜切瓣，干红辣椒切丝。

2，油锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红辣椒爆香，下入鸭胗翻炒三分钟，下入胡萝卜条继续翻炒两分钟，下入香菜，调入少许生抽，蚝油翻炒，最后撒入适量盐，鸡精即可。

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