又有菜谱换礼啦……支持哦……年前就做的这道菜的，一直没时间发，今天有空，来整理下
先来成品图%…………
材料： 海参 400g ,圆青椒 1颗，胡萝卜 350g ,新鲜香菇 10朵左右（如果是
干香菇，要事先泡发）,蒜 20g
调料： 食用油 盐 料酒 胡椒粉 耗油 适量
分量 ：两人份。
做法：
1，各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的
事干香菇，需要事先泡发。
2，青椒切小块，胡萝卜切片， 海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末
，待用。
4， 倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。
5，加入香菇。稍微翻炒几下。
6， 加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡
发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左
右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右
7，加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。
好啦 ，出锅装盘啦……怎么样，挺有卖相的吧……
呵呵，再来几张图图
这是没开闪光灯的效果%
备注： 这道菜最后也可用淀粉勾芡收汁，偶不喜欢那个味道，所以没有用，其
他，蒜末多少根据个人喜好，不喜欢可不加，烧海参等海产时候，一定要加料酒
，可去腥，提味。
营养价值：
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提
高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开
心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，
常吃，可健体益智。
海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽
及多种维生素和微量元素等活性成份，是生命的保鲜剂。含有天然活性钙，可预
防心血管疾病，含硒，增强人体免疫力，含丰富胶原蛋白，是美容养颜佳品。
胡萝卜则具有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，降糖降脂，增强免疫等功能。
海参香菇胡萝卜等同食，可健脑、益智、长寿，是一道适合众多家庭平日食用的
菜肴。
