枣花馒头
记得小时候每逢年关，家里都要蒸上几锅枣花馒头，年鱼、喜点，荷叶，把形的，各种各样。
揉面，得硬，硬到面在板上不用洒粉，都不会粘；揉到使傻劲，手掌都起了泡。最爱在出锅的馒头上，拿着花模，盖上红粉粉的花印。蒸好的馒头，装进一口大缸，阴凉的地方放着，足足能吃上一个正月。
现在，很少有自已在家做这枣花馒头的了。锅太小，一口锅一次只能两三个，蒸出的花馍还总感觉比农村大锅大灶的口味差上很多。年前，婆婆去超市买了几个回家，十元一个，吓了我一大跳，用克称去称量一下，好家伙，足足有一斤半沉，怪不得要卖这么贵，面粉，人工、煤火，估计人家只能对半挣这钱了。
在家揉了块面团，没事咱玩个微缩版的，比拳头还小，做着玩哈！凭着小时的记忆......
所用材料:
1、发酵好的硬面团（用面粉、酵母、温水和匀）
2、红枣
具体做法：
1、将面团分成等份。
2、用左手按揉，右手转动它使它圆整。（俺的右手拿着相机了
）
5、整圆，可用双手对搓。
6、全部整好。
7、用拇指和食指提拉起一块面团。
8、另一只手放入切成小条的大枣。
9、下面分别提五个小鼻，放入枣条。
10、也可只提一个枣鼻，随意啦。
11、醒发至馒头松软，拿在手上掂起有砰砰的声音即可。
12、上锅蒸熟，出锅盖上花印。
日志
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