晚餐，来一碗皮蛋瘦肉粥，热乎又营养，浓浓的米粥香味，帮我们消减一天工作的疲惫。平淡的生活需要美食的陪伴，清粥、面条、米饭似乎都是底色，汤、菜、煲、点心则应是五彩缤纷的。
配料：剩米饭、梅香皮蛋、猪瘦肉、香菇、百叶、葱、姜、绍酒、淀粉、白胡椒、食用油、盐、鸡精
做法：1、将猪瘦肉煮熟，切成小肉丁或细肉丝， 加绍酒、淀粉、白胡椒、食用油、少许盐和生粉腌制20分钟。口味重的可以多腌会儿。
2、松花蛋去皮切瓣；百叶、香菇、葱、姜切好备用。
3、将姜丝放入大米粥内煮开，放百叶、香菇末及腌好的肉丝，加入盐，熬个十几分钟，闻到香味，撒上葱末，加点鸡精，香香暖暖的皮蛋粥就OK啦！
此粥既可以好好利用剩下的米饭，多出的小菜，又兼具了味美鲜香的特色，养胃暖胃，哈哈：）
