今日主打——回锅肉盖浇蝴蝶面
回锅肉盖浇蝴蝶面
原料：蝴蝶面100g、五花肉80g、胡萝卜50g、芥菜杆50g、青辣椒1个
配料：甜面酱1汤勺、豆瓣酱2汤勺、水适量、盐少许、油适量
准备工作：
1、将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片，五花肉也切片。
2、将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。
3、锅中烧开水，下蝴蝶面至沸腾捞起，放入盛满冷水的盆中备用。
做法：
1、锅中小火不放油，将五花肉放入锅中煸出油，这样做是为了五花肉不油腻。
2、五花肉会煸出很多油，当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
3、将锅中的猪油烧热，下蝴蝶面爆炒，加少许盐调味。（猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香，也不浪费油）
4、翻炒两下后即可装盘。
5、接着炒回锅肉，锅中热油，放入灼好的蔬菜翻炒两下。
6、加入五花肉。
7、加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
8、将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦！
昨天，突发奇想，有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦，很有食欲的说~
新吃法，新感觉！
不足之处，大家多多指教哈~
