在烘焙之初,我用的糖粉是网购的,7.5元一斤,加上快递费,差不多10元一斤,后来想起我家的果汁机还附送一个研磨杯,正好可以派上用场!
市场卖的白砂糖4.5元一斤,自己磨下分把钟的事,省钱又方便呀!
材料:白砂糖500克 玉米淀粉15克
1.往研磨杯内装入约七分满的白砂糖
2.研磨杯安装好,调低档约30秒
3.磨30秒后取下研磨杯,上下摇晃,可再重复磨一次,以达到完全粉碎.磨好的样子.
4.全部磨成粉状后,加入15克的淀粉,搅拌均匀即可.
温馨提醒:
1.加入15克的淀粉混合是为了防止糖粉受潮结块.淀粉用量一般是白砂糖的3%.
2.白砂糖要分次粉碎,不要贪快,把研磨杯装得满满的,那样反而会影响效果.
糖粉经过高速研磨,微微发热.待凉后系上保鲜袋密封保存即可.
