父亲的最爱--回锅肉

原料：熟猪肉，洋葱，胡萝卜，干红辣椒。

调料：13香，生抽，料酒，盐，醋，鸡精。

洋葱切菱形片，胡萝卜切片，熟猪肉切薄片，干红辣椒掰成小段。

做法：

1.炒锅放油，倒入干红辣椒炒香。（我家不吃辣，辣椒放的比较少。）

2.分别放入13香，生抽，料酒，醋。（可放一些郫县豆瓣酱提味儿。）

3.炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。（熟猪肉是刚从冰箱取出来的，炒的时间长一些）

4.倒入剩下的材料，洋葱和胡萝卜，大火继续翻炒，出锅前撒一些盐和鸡精即可。

这是早餐的一道菜，菜做好的时候爹和妹在洗漱，我看见家里有香菜就拿出来摆弄了，香菜弄了半天怎么觉得都不好看，还没找到感觉呢，爹就过来开吃了

==2011.02.25==ty