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玫瑰家园--小型烤鸡箱烤鸡+荷兰豆蘑菇炒洋葱

rosejyy2000 发布于 2011/2/22 04:56
 
 
朋友送了一个专门烤鸡鸭的电炉,他以前在某家电公司工作,专门测试产品的。因他们工作太忙,把这个好玩艺放在了地下室,看我喜欢折腾食物,便送给了我。很好用,下面的底座可以自己转,这就可以比较均匀的烤到鸡只的全身了,带回家不久,清洁后,来个新茅厕三日香。

原材料:
中鸡1只,蜂蜜、生抽、老抽、白醋适量。

操作步骤:
一、将鸡只解冻,放在冰箱里,用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡,让水慢慢地干;
二、水干后,用手擦上用花椒粉、黑椒粉、五香粉和海盐合成炒过的椒盐,再放在冰箱几个小时;
三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、0.5茶匙老抽、3汤匙蜂蜜兑好的汁,再放在冰箱里晾几小时(时间可长些,或等到要烤时才拿出来;
四、等到要鸡烤时,再涂上厚厚一层蜂蜜;
五、放在烤箱里先用温度375F烤30-60分钟,第一次烤很难掌握时间,只在经常观察鸡只的颜色变化;
六、发现鸡翅尖先出现过焦时,用锡箔纸色好,在烤得过程中发现哪里先变深色,就用锡箔纸包住,直到全身基本烤好。

烤好后:

味道肯定是不够咸度的,想更好下饭,添上姜葱碗。

光吃肉也不行啊,要素荦搭配才好,于是就顺手炒了个荷兰豆蘑菇炒洋葱。

原材料:
荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。

操作步骤:
一、锅里放水和少许油盐,烧开,放荷兰豆和红萝卜,片刻即捞起;
二、锅里的水不要倒掉,把水再烧开,放蘑菇,用笊篱翻几下再捞起,有焯水的锅里放点油和盐,是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;
三、锅热放油,再放姜丝和蒜片,爆香后倒入全部材料,炒至6-7成熟加盐,兜匀,再浇少许酒,翻几下;
四、等洋葱一熟即可上锅。

出品图:

好了,这样就有菜有肉啦,开饭叫领导先。

现在简单介绍下烤鸡炉:

这是炉的正面和打开后的样子:

底盘是有涂层的,易于清洗:

控制板,很简单,其实很容易操作的。

用这个架子,还可以烤叉烧之类的肉块;

炉顶有个小锅,可在烤东西的同时炷饭和汤等,如烤东西时不用它,在上面放些水比较能保护它。

这是侧面,许多长孔用来透气散热:

介绍完毕,谢谢大家耐心观看!!

 

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