肉松芝士面包
做面包上瘾了，尤其喜欢面团在整个过程中的变化，到在烤炉里慢慢膨胀有型时，那份喜悦真是欣喜还是欣喜。香喷喷满屋溢香，好享受这过程啊！
这款芝士面包对上班族来说，够能量的。有肉松加芝士，早餐不错的选择！
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肉松芝士面包
A料：高粉260克，奶粉20克，白砂糖30克，酵母粉4克，盐3克，温水130ml，鸡蛋液半个，黄油20克
B料：肉松、芝士片、小葱、沙拉酱。
做法：1、将A料里所有除黄油外的材料混合均匀，再加入温水，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了
2、将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了
3、将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成6小份，把这6小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时
4.取1块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成椭圆形，包上肉松。
5、放进烤盘中，进行第二次发酵。
6、我是放在烤箱发酵档80度，底下放一碗开水，发酵60分钟。下图是发酵好的面团。
7.第二次发酵好后，刷上蛋液，，盖上芝士片（3个）洒上小葱，挤上沙拉酱。
烤箱180度预热，烤箱的中层，180度烤25分钟左右后，立即取出。
好吃！
日志
