不用烤箱也能轻松享受——抹茶生起司蛋糕

奶油乳酪180克，砂糖70克，香草精2滴，吉利丁片4克，原味酸奶80克，鲜奶油180克，杂粮饼干120克，奶油60克，抹茶粉15克，蜜红豆50克，栗甘露煮60克，装饰用糖粉少许。

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做法：

1 将杂粮饼干装入保鲜袋里，用擀面棍或食物料理机处理成细状。

2 将吉利丁片泡在冰水里超过10分钟后，把水挤干，备用。

3 将奶油用微波炉加热或隔水加热方式融化后，与饼干混合均匀。

4 铺在模型底部，压实后放进冰箱冰硬。

5 将奶油乳酪轻轻打散至没有块状。

6 加入砂糖和香草精后，再搅拌均匀。

7 拌入原味酸奶。

8 挖出1/3的乳酪糊，与泡好的吉利丁片一起隔水加热融化。

9 用打蛋器将融化好的乳酪糊均匀打散。

10 将剩余的乳酪糊倒入步骤9中，再以打蛋器搅拌均匀。

11 将鲜奶油用搅拌器打出泡沫，奶油开始附著与搅拌器上，会慢慢地从搅拌器上流下来的状态即可。

12 在打发好的鲜奶油中放入抹茶粉，搅散后再倒入步骤10中，并以刮刀轻轻搅拌，不要将泡沫打破。

13 将蜜红豆和栗甘露煮铺在饼干底上，再倒入步骤12的抹茶生起司蛋糕糊。

14 放冰箱冷冻室凝固后从模型里倒出，即完成生起司蛋糕。（冷冻1小时以上，凝固后，以热的湿毛巾包住边缘，将蛋糕从模型里倒出）。