素炒滑脆山药片

做法：

1把葱切碎，辣椒、姜切丝。

2山药、胡萝卜、芹菜切片，木耳用手撕成小片。

3锅中放油烧热，放入1和切好的胡萝卜炒一炒，炒出香味。

4然后倒入木耳、山药炒约两分钟（中间见干要少加水，水要分多次的加，不能一下子加很多）。

5放入芹菜。

6炒到芹菜变色后，放入盐、鸡精，再加少量的小炒一炒出锅。