日志
搜索
我的家乡惠州是盛产梅菜的地方，那儿的梅菜有咸味的，也有甜味的。我们家的口味偏甜，从小就特别喜欢妈妈做的甜梅菜焖肉，每次都能多吃一碗饭。
这次回家特地带了些甜梅菜，小时候不吃肥肉，妈妈焖净瘦的，现在能吃点肥肉，觉得用花肉焖起来更香。
材料：甜梅菜芯、五花肉
调料：姜、米酒、生抽、老抽、香油
做法：
1
、材料备好。2、甜梅菜芯用清水净泡30分钟，洗净后沥干水份切成
小段待用。
3、姜切片，五花肉切块待用。
4、锅下少量油爆香姜片。
5、然后放入五花肉翻炒煸出油。
6、淋上米酒继续煸香五花肉。
8、9、淋入适量的生抽和老抽翻炒上色。
10、加入适量的清水煮开（盖过菜面）。
11、12、移入砂锅内煮开后调小火，焖煮1个时即可
（中途要翻动几次，以免粘锅）。
最近买了本贝太的年菜书，挺不错的，学习学习~~
