家常菜——宫爆鸡丁

第一次做宫爆鸡丁，做法虽然不正宗，不过炒出来的味道还不错，一家人都很喜欢吃，鸡肉吃起来嫩嫩的，而且又带着辣味，让人更有食欲，就连不爱吃辣的宝宝也敞开吃了，辣的小嘴巴红红的，可还是吃的很有劲头呢，最后的汤都沾馒头吃了，一点没剩啊！

原料：鸡脯肉、熟花生米、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、酱油、醋、料洒、糖、生粉各适量。

做法：
1、先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。

2、鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用；

3、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。

4、姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。

5、烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。

6、倒入鸡丁翻炒。

7、加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。

8、放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。

9、倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。

10、起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。