材料:多宝鱼一条(8两)、香葱、生姜、枸杞、豆腐。
配料:食用油、酱油。
步骤:
1、 葱切末,生姜切丝;
2、 豆腐切片,码在盘中;
3、 将姜丝放入鱼头和鱼腹内;
4、 枸杞放在鱼身上;
5、 锅中放水,放蒸架;
6、 把豆腐放入锅中;
7、 点火,把水煮开;
8、 把鱼放在豆腐上,蒸12分钟;
9、
将鱼汤倒到另一碗中;10、 将葱末放在鱼身上;
11、 烧热油,热油浇葱末,这么多的油是不能留在盘中的;
12、 将油倒回锅中,加酱油到鱼身上。
这种鱼的鱼肉非常细嫩。