土豆炸酱

这个炸酱拌饭、拌面都是不错的选择，不过这次做的汤汁少了点。

用料：土豆、青豆、猪肉、豆干

调料：蚕豆酱、淀粉、蒜、油、、味精

1、准备好材料：土豆切丁、青豆洗净、豆干切丁，猪肉剁成肉糜、蒜切碎：

2、这是主角，蚕豆酱，我们老家的特产。一勺酱、一勺淀粉加水调成酱汁，蒜末放入酱汁：

3、炒锅烧热油，倒入肉糜炒散，盛出备用：

4、将土豆和青豆倒入锅中翻炒，加点水稍煮，盛起备用：

5、锅洗干净，倒入油烧热，倒入酱汁小火熬两三分钟，再将肉末和土豆青豆倒进锅中翻炒，放入豆干，焖两三分钟，调入味精，最后用水淀粉勾芡。不用加盐，因为这个酱比较咸。

看似麻烦，做起来其实很简单。

喜欢吗？