清蒸黑头鱼

爱吃de胖子

2011/2/23 19:11

黑头鱼的营养价值很高，高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚，非常适合清蒸或者是炖汤。

材料：

主料：黑头鱼两条。

调料：料酒10克，葱15克，姜10克，花生油10克，蒸鱼豉油8克。

做法：黑头鱼去鳞，内脏洗净，在鱼身两面打上一字刀。

把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中旺火蒸10分钟。

蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝，浇上一勺热油，再淋上蒸鱼豉油即可。

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