蔬菜精肉水饺

    年，过去了。春天的气息非常明显的被所有的人感受到了。进补的人们也开始感觉到了肉食的油腻，青菜的需求被大多数人所渴望着，我也不例外。昨天LG正好休息，于是缠着他开车带我去赶集，我总觉得农村的大集上的蔬菜一定新鲜，尽管也知道，现在的农村都被城市化了，但是依然想去看一看。到了大集上，我就被集上的蔬菜吸引了眼球，好绿的蔬菜呀！一眼被我看到了带着新鲜土壤的菠菜，于是也没讲价，就称了一把。想起了曾经我做过的韭菜菠菜水饺，于是一把新鲜的韭菜也被我拎到了手里。呵呵，想想就乐。回到家，就想起了冰柜里的精肉。就想换下口味，这回就偏不用五花肉了，来个清清爽爽的蔬菜精肉水饺。这款水饺我之所以叫它做精肉蔬菜水饺，是因为可以用所有喜欢的蔬菜来做，不用局限它是什么蔬菜，只要它的口味能够融合起来较之清新，都可以用来做成水饺。清新的蔬菜气息，可以让人感觉到它春天的味道，心情为之放飞，这个目的，我想就达到了。

    材料：面粉  清水  菠菜  韭菜  精肉  姜末  自制花椒水  酱油  耗油  香油  花生油（其他食用油也可以）  精盐

    做法：

    1、锅里加少许水烧开，加入花椒煮2分钟，2、清水加少许精盐化开倒入面粉和成面团。

    过滤待用。

    3、和好的面团放入盆中盖好待用。       4、精肉铰成肉馅，加入姜末、自制花椒水、

                                        酱油、耗油、香油、花生油、精盐顺时针搅拌

                                        均匀。

    4、菠菜开洗净开水烫去叶酸，捏去水分     5、菜肉搅拌均匀。

    剁碎，韭菜摘净洗净切成小段（要小一点哦）

     6、取面团做成小剂子，擀皮包成水饺。     7、锅开后下入水饺，水开一次就倒小半碗凉

                                           水，到三次水开即可。

    掰开看看，绿油油的。